Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Новый год

Фоторепортаж Руслана Смолина и Дмитрия Иншина о первом сырном фестивале "Тильзитер" в Немане

То, что так долго хотели сделать в Советске, реализовали в соседнем Немане. В субботу, 1 октября, там открылась крафтовая сыроварня, которая, в том числе, будет производить сыр "Тильзитер".

Как работает новое предприятие, сможет посмотреть любой желающий. При этом, не надо будет записываться на экскурсию. Для этого сделано специальное помещение, двери которого будут днем открыты для всех. Сквозь стекло гости смогут наблюдать за рабочим процессом изготовления сыра и за его созреванием. А делать здесь обещают до восьми сортов сыра.

"Флагманский сыр - "Тильзитер". Это основной, это бренд, это имя. Также мы делаем камамбер, итальянский "Качотта", твердый "Альпийский", "Рикотто", сыры со специями, также будет "Гауда". Мы привезли формы, она будет большая - 10 килограммовая. И простая "Гауда", и с тмином, перцем", - рассказал владелец Иван Артюх.

Наверняка, оценят производство и особые гурманы этого молочного продукта. Здесь будут готовить сыр и с голубой плесенью, и с белой. Сыроварня будет выпускать до 4,5 тонн максимум в месяц. Потому что весь процесс - ручная работа.

"Часто подходят и говорят: "А чего так дорого?". Мы дорого покупаем молоко. Ничего не добавляем, у нас нет никаких добавок. Нас проверяли независимые эксперты. Ревизорро пусть проверит. Наш сыр может нравиться, не нравиться, но он настоящий. Это самое главное. Это не заводской сыр, это то, что делается вручную", - пояснил глава предприятия.

К слову, чтобы запустить производство, было истрачено, а точнее испорчено 12 000 литров молока. Да, именно столько потребовалось, чтобы наладить процесс изготовления крафтового сыра с нуля.

От розницы в Калининграде пока производители отказались. Продукция пойдет в Москву. Однако, получить сыр местного производства ручной работы возможность есть. Заказы будут принимать через интернет, либо по телефону, и лично доставлять сыр до двери клиента.

Напомним, подобное предприятие долгое время намеревались открыть в Советске. Сделать это хотели силами швейцарских бизнесменов. Неоднократно проходили встречи в администрации города с представителями зарубежных инвесторов для обсуждения этих планов. Озвучивали даже предварительное место, где оно должно было располагаться, и дату старта сырзавода. Сначала говорили, что это будет в 2012 году, потом в 2014-ом. Уже заканчивается 2016, но озвученные в кабинетах чиновников слова так и не воплотились в жизнь.


sirkraft_neman_tilsiter-(12)
Collapse )

P.S.: И о ценах - не дешево, но это эко - продукты, сделанные вручную по немецким, итальянским и французским традиционным домашним рецептам (мед у них, например, с собственной пасеки)!

Сыр Тильзитер (990,00 руб/кг), Масло сливочное (600,00 руб/кг), Сыр Рикотта (500,00 руб/кг), Сыр Качотта выдержанный (800,00 руб/кг), Сыр Качотта малой выдержки (650,00 руб/кг), Свежий рассольный (фермерский) сыр (350,00 руб/кг), Сыр Камамбер (650,00 руб/кг), Колбаса сыровяленая рубленная (1500,00 руб/кг), Колбаса Мортаделла (600,00 руб/кг), Сальтисон (1000,00 руб/кг), Сырники из Рикотты (600,00 руб/кг), Вареники (200,00 руб/кг), Пельмени (400,00 руб/кг), Печенье из Рикотты (500,0 руб/кг), Карамель (600,00 руб/кг), Капуста квашенная (200,00 руб/кг), Сок Яблочный (100,00 руб/л), Мёд натуральный (500,00 руб/0,5 л), Шмалец (250,00 руб/0,5 кг), Тушенка (300,00 руб/0,5кг)
promo droband1975 november 24, 2014 23:40 10
Buy for 10 tokens
В 1710 году жители Восточной Пруссии буквально забросали правителя жалобами на... разгул вампиров! Причём, в жалобах указывались вполне кон­кретные имена и обстоятельства. Так, некто Пауль Затц утверждал, что его соседка Марта Кох - натуральная вампирша. Будто бы она в 1709 году умерла,…
Новый год

Предновогодний мотиторинг цен на продукты в Калининграде

Оригинал взят у bessrebre_nik в Предновогодний мотиторинг цен на продукты в Калининграде

2DZzi1W8ZCE

До Нового года остались считанные дни — самое время запастись терпением и отправиться в предпраздничную толкучку закупать продукты к новогоднему столу. В преддверии праздника  Анастасия Лукина вооружилась покупательской корзиной и приценилась, во сколько же обойдётся праздничный стол.
Collapse )
Новый год

Рождественские праздники и встреча Нового года в Кёнигсберге

Больше всего кёнигсбергжцы любили Рождество. В Восточной Пруссии существовал особый народный промысел - изготовление рождественских украшений из соломки, так называемых " соломенных корон", " рождественских звёзд" и " зимних пирамид".


Каждый магазин выставлял огромные вазы с ветками ели, украшенные ламеттой (золотым или серебрянным "дождём"). На Альтштадском рынке ежегодно стояла елка, которая достигала третьего этажа.
Collapse )
Новый год

Восточная Пруссия глазами советских переселенцев

Голод гражданского населения

Острой проблемой для оставшегося немецкого населения было пропитание. Легче было тем, кто сохранил свое жилье, а значит, имел и какие-то запасы. Об этом вспоминала Мария Алексеевна Скворцова из поселка Саранское: вместе с другими переселенцами она не раз находила спрятанные немецкие фляги с зерном. Но большинство немцев запасов не имело.

Collapse )
Новый год

Прогулка школяра по Тильзиту

Примерно 71 год тому назад - я посещал последний класс средней школы Герцога Албрехта на улице Школьной, 22 ( Herzog-Albrecht Schule, Schulstrabe, 22 ). Теперь я попробую восстановить в памяти мою обычную прогулку по городу.

С Heinrichswalder улицы, на которой я живу, я иду в направлении Thesingplatz.( Тесинг-плац), где встречаются несколько улиц. Одинаково слева поворачивают на Reitbahnstraße (Райтбанштрассе., дальше я являюсь несколькими шагами на Клаусиусштрассе.
Передо мной я вижу Ganguinsche Haus( дом Ganguinsche ) с дрожжевой фабрикой за ней. Если я смотрю вдоль ведущей Grabenstraße (Грабенштрассе), я вижу красную кирпичную Гуманитарную гимназию (Humanistischen Gymnasiums). Это уже интересное место.

ID001287-Tilsit_Grabenstrasse_mit_Gymnasium_ca1930
Но я поворачиваю налево, на Клаусиусштрассе и иду, мимо начала улицы Ландверштрассе с представительным зданием Банка Восточно- прусского ландшафта (Bank der Ostpreußischen Landschaft) к Высоким воротам. Так как я еще не владею никаким банковским счетом, то банки меня не интересуют..




ID001163-Tilsit_Am_Hohen_Tor_Blick_in_die_Hohe_Strasse_VIII
Collapse )